梅干しの塩気を確かめてからマヨネーズの量を決めます。
ソーセージはトースターで焼くとさらに美味しく仕上がります。
ロールパンは焼いてもそのままでもOK。

鶏肉は下味が脂とともに落ちてしまうので、クレイジーソルトをしっかり振る。火を通す場合はピュアオリーブオイルを用い、蒸し焼きにすることでちゃんと熱が通り、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。

タマゴフィリングには、よく玉ねぎのみじん切りが使われますが、玉ねぎは糖質が多い食材です。使う白身魚は、骨のない食べやすいものなら何でも合います。
揚げ油はラードでも、使いやすいキャノーラ油でも良いです。

ブランヌードルは湯がきすぎてもある程度以上は柔らかくなりません。
お好みで5～25分で湯がいてください。

ブランヌードルは湯がきすぎてもある程度以上は柔らかくなりません。
お好みで5～25分で湯がいてください。
スイートワンはミルにかけて細かくしておくと絡みやすいです。

糖質をより減らしたい場合はセロリを入れなくてOKです。カレー粉はあらかじめ乾煎りすると香りがよく出ます。
あみのらいすは開けたときに、できるだけ水分を切る方がおいしくできます。

炒める油はラードでも他の使いやすい油でもよいです。
あみのらいすは開けたときに、できるだけ水分を切る方がおいしくできます。

お好みで糖類を使っていないマヨネーズやタルタルソースをプラスすると味がアップします。パプリカは糖質が多い食材なので使用しないか、使う場合は量を加減しましょう。

市販の鶏がらスープには、ほとんどの場合、糖類が入っています。糖類が入っていない鶏がらスープが手に入らない場合は、自分で作ったものを使いましょう。鶏がらが手に入らない時は、食べた後の手羽元や手羽先の骨からでも作れます。

具材は白身魚ならなんでもOKです。その他、肉や魚など断糖食で使われる食材であればなんでもOKです。てんぷらの衣を作るとき、水の代わりに炭酸水を使ってもよいです。揚げ油はラードでも使いやすいキャノーラ油でもよいです。

小貝柱などがばらけないように、かき揚げ用レードルを使うと形よく揚がります。
かき揚げによく使われる玉ねぎなどの野菜は糖質が多い食材なので断糖食では要注意。ネギも糖質は多いですが、彩りと風味アップのために少量を使います。

ムニエルの食材は舌平目でなくてもお好みの魚でOKです。
彩りとして付けているパプリカ、ブロッコリーは糖質が多い食材なので使用しないか、量を加減しましょう。

白身は冷たい状態の方がメレンゲ状になりやすいです。メレンゲを混ぜる時に泡が消えるくらいしっかり混ぜれば焼くときに穴ができません。メレンゲを作るのが面倒な時は商品裏に書いてあるレシピで簡単に作ることもできます。

ホイップクリームはたっぷりとつけてしまうと糖質が多いので
量を加減しましょう。

スイートワンかスイートシナモンはミルで細かくしておくとドーナツと絡みやすくなります。

お好み焼きをひっくり返す際は、崩れやすいので気をつけましょう。

チヂミは焼き目が付いた方がカリッと食感が良く、美味しく仕上がります。
糸唐辛子はお好みでどうぞ。

甘めがお好みの方はスイートワンを小さじ1～2杯を加えましょう。

甘めがお好みの方は、スイートワンを好きな分量加えましょう。
赤魚でなくてもカレイや金目鯛などお好きな魚でどうぞ。

甘めが好きな方は、スイートワンで好みの甘さにしてください。
ニンジンやふきなど野菜は糖質が多いのでしっかり断糖したい場合は使わないようにしましょう。

圧力鍋で加圧した後の水加減は、濃い目にするか薄めにするかお好みで加減しましょう。

ソースにとろみを付けたいときはソースを水で薄めて量を増やし、オオバコ種皮（サイリウム）を加えて少し加熱します。